バナナは1本半をピューレ状に潰す。残り半分は12等分に輪切り。粉類はあわせてふるっておく。

卵をほぐし、砂糖を加えてまぜたら、菜種油・豆乳・ラム酒を加えてさらに混ぜる。

2に粉類をふるいながら入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

紙をしいた型に流し、輪切りバナナを並べたら、170度のオーブンで20－25分焼く。