卵４個をボールに割り、湯煎にかけながら一肌程度にあたためながら泡立てる。途中で砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。

２５×２５くらいの鉄板にひろげて、１７０℃で１８分焼く。

スポンジがさめたら２つにきり、中に生クリームやフルーツをはさんで重ね合わせる。

生クリームでコーテイングして神姫バスの模様を描く。