下準備☆鶏肉はAで下味をつける。さつまいもは乱切りにし水に放す。にんじんも乱切り。しめじは下を取り、ほぐす。

さつまいもの水気をとり、素揚げにする。
さやえんどうをラップにつつみレンジにかける。

鶏肉の水気を押さえ、適量の片栗粉をまぶす。

３の鶏肉、にんじん、しめじ、２のさつまいもの順に炒め、Bを混ぜいれる。

最後にさやえんどうとごまを飾りにのせる。