鯖の漬け焼き　カレー風味

鯖の漬け焼き　カレー風味-レシピのメイン写真

鯖の漬け焼き　カレー風味

kaerururu @cook_40018692

鯖の美味しい季節。子供に「どうやって食べたい？」と聞いたら「焼く！！」との答え。ただの塩焼きじゃぁなぁ・・・と思ってカレー味にしました。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたいけど、鯖が冷蔵庫にあったので。

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カレーが食べたいけど、鯖が冷蔵庫にあったので。

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kaerururu @cook_40018692

鯖の美味しい季節。子供に「どうやって食べたい？」と聞いたら「焼く！！」との答え。ただの塩焼きじゃぁなぁ・・・と思ってカレー味にしました。
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カレーが食べたいけど、鯖が冷蔵庫にあったので。

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材料

４人分

鯖半身を２枚
カレー粉小さじ　２
醤油大さじ　２
酒大さじ　２
みりん大さじ　２
砂糖大さじ　１

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作り方

1

鯖の半身を半分に切って、皮目に十字の切れ目を入れる
（我が家は子供用に骨抜きをします）
2

バットにカレー粉以下の材料を入れ、よく混ぜる
3

バットに鯖を並べ入れ、表裏返しながら２０分漬けておく
4

軽く漬けダレをきって、魚焼きグリルで皮目から焼く
5

両面焼いて、火が通ったら、再度皮目を焼いてパリッとさせてできあがり

コツ・ポイント

糖分が加わっているので、漬けダレをきらないと焦げ付きます。
皮目から焼くのが、焼き網にくっつかいないポイント。

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kaerururu @cook_40018692

2006/10/02 11:49に公開

子供3人を育てるシングルマザーです。難しいお年頃かつ育ち盛りの子供たちに、忙しい毎日の中でも、家庭の味を楽しんでもらいたいな！と思って奮闘中。

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このレシピのキーワード

サバ酒カレー粉

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