豚肉はＡで下味しておく。かぼちゃは薄切りにしてレンジで柔らかくし、いんげんとアスパラガスは塩茹でし、にんじんは薄切りに、なすは縦４等分に切っておく。

サラダ油を熱したフライパンで1の豚肉を炒め、焼色がついたら取り出しておく。

2のフライパンで1の下ごしらえしておいた野菜を軽く塩コショウしながら焼き取り出しておく。※サラダ油を必要なだけ熱して野菜を焼きます。

3のフライパンにＢを入れて熱し、火を止め倍量の水で溶いた片栗粉を加え、再び熱してとろみをつけて火を止める。

豚肉と野菜をお皿に盛りつけ、4の「カルピス」ごま酢をかけ、軽く粗びき黒コショウをふりかけて出来上がり。