フライパンでごま油を熱し、しらすとごはんを炒め合わせる。

1に、刻んだ紫蘇2～3枚とにんにくしょうゆをからめて、お皿に取り出す。

卵をといて、※とにんにく醤油をお好みでよくかき混ぜる。熱したフライパンにバターを溶かし、卵をスクランブルエッグのように半熟までかき混ぜたら火をとめる。

お皿に盛った2の上に3をのせ、ねぎを散らして出来上がり☆