竹輪とクレソンの醤油ドレッシング和え
kiriko @cook_40018182
クレソンがたくさんあったら是非作ってみて！お酒の肴にもGOOD！
このレシピの生い立ち
結構高い野菜なので普段は肉料理に添えるくらいですが、ある日市場で大きな束で安く売られていたので、大好きなクレソンをたっぷり堪能したくて考えたレシピです。以来、私が１番好きなクレソンの食べ方になりました（*⌒ヮ⌒*）ゞ
竹輪とクレソンの醤油ドレッシング和え
クレソンがたくさんあったら是非作ってみて！お酒の肴にもGOOD！
このレシピの生い立ち
結構高い野菜なので普段は肉料理に添えるくらいですが、ある日市場で大きな束で安く売られていたので、大好きなクレソンをたっぷり堪能したくて考えたレシピです。以来、私が１番好きなクレソンの食べ方になりました（*⌒ヮ⌒*）ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに酢（大匙２）と塩、コショウを入れて混ぜ、EVオリーブオイル（大匙４）を加えて
泡だて器でよく攪拌してとろりとしたドレッシングを作ります（←基本のフレンチドレッシング） - 2
ここに醤油（大匙１～２ 好みで））を加えてさらによく混ぜて作った醤油ドレッシングで
棒状に切った竹輪と摘み取った葉の部分だけを３cm位に切ったクレソンを和えます。 - 3
こちらは、彩りよく乱切りのトマトを加えたアレンジです。
-
コツ・ポイント
クレソンは太い茎を入れると食感が悪くなるので、葉の部分だけを使いますが、
残った茎の部分は“挽肉レンコンとクレソンの甘辛炒め”（レシピID:17418197）などにして無駄なく使い切ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418288
