ブロッコリーの芯の味噌味キンピラ
ゆうみでし @cook_40018834
サラダ等で使った後の芯って中はまだまだ柔らかくて甘くて美味しいんだよ｡ 捨ててちゃ勿体無いです｡ 写真は人参の皮も少し入っています｡ 来客用に慌てて作ったのでﾌﾟﾛｾｽ写真少なくてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
もったいない料理第二段｡ いつもは普通のキンピラの味付けですが､ちょっと今回は趣向を変えて味噌味にしてみました。
ブロッコリーの芯の味噌味キンピラ
サラダ等で使った後の芯って中はまだまだ柔らかくて甘くて美味しいんだよ｡ 捨ててちゃ勿体無いです｡ 写真は人参の皮も少し入っています｡ 来客用に慌てて作ったのでﾌﾟﾛｾｽ写真少なくてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
もったいない料理第二段｡ いつもは普通のキンピラの味付けですが､ちょっと今回は趣向を変えて味噌味にしてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの芯は一番底の乾燥した部分は切り落とし､皮の硬い部分も包丁で削って落としてから､千切りにする。
- 2
フライパンを熱し､ごま油を温め､ブロッコリーを入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
砂糖を入れて炒め､照りが出てきたら醤油・テンメンジャン・オイスターソースを入れて味を調える。
-
- 4
一味唐辛子・ごまを入れて全体に馴染ませる。
コツ・ポイント
炒めすぎないのがポイントです｡
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