鶏肉を食べやすい大きさに切って☆の調味料全部を混ぜたものに１０分ほど漬ける。にらは４センチ、玉ねぎは５ミリほどに切っておく。

鶏肉に片栗粉をまぶして油で揚げる。揚がったらおさらに出す。

フライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。火が通ってきたら、★の調味料を混ぜたものを入れる。
にらを入れてさっと炒める。火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

２に３をかけて、ゴマを振ってできあがり。