えびと白菜の＊うま煮＊ラーメン
woochee @cook_40021688
ねぎごま油の白湯スープ♪フライパンから良い香りが〜♡
このレシピの生い立ち
このラーメンはずいぶん前に六本木の古いラーメン屋さん食べてはまって…。たしか１杯９５０円で当時の私には（今もですが）かなりの贅沢品でたまにしか注文できませんでした。どうにか味を再現できないかと。。。ほんと、ラーメンレシピばっかりで申し訳ありませんm（_ _；）m ※あんかけ焼きそばにしてもgoodでした♪
えびと白菜の＊うま煮＊ラーメン
ねぎごま油の白湯スープ♪フライパンから良い香りが〜♡
このレシピの生い立ち
このラーメンはずいぶん前に六本木の古いラーメン屋さん食べてはまって…。たしか１杯９５０円で当時の私には（今もですが）かなりの贅沢品でたまにしか注文できませんでした。どうにか味を再現できないかと。。。ほんと、ラーメンレシピばっかりで申し訳ありませんm（_ _；）m ※あんかけ焼きそばにしてもgoodでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは縦に1/4にきり４㎝くらいにカット、白菜は食べやすい大きさにカット、生姜はすりおろし、むきえびはよく洗っておく。中華麺を茹でる。
- 2
フライパンに胡麻油を温め、長ねぎを焦がさない程度に中火でふりふりする。香りがしてきたらすりおろし生姜とえびを加え、軽く炒める。
- 3
２に水と白菜を加え、一煮立ちしたらウェイパー、ナンプラー、白胡椒を加えて味を整え、２〜３分煮て最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
茹で上がった中華麺をどんぶりに移し、３のスープをかけて♪いただきます♪
コツ・ポイント
ねぎごま油がポイント★ふりふりして葱の香りを胡麻油にうつしてください。この時点で美味しそうな香りがたちますよ♪（お好みアレンジ＝とき玉子を加えるとマイルド♪）ラーメンぬきのスープだけでもいけます！
つくれぽ
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