焼きそば麺はほぐしておく。
万能ネギは３～４センチくらいに切る。

フライパンに油をひき、ネギを炒める。すぐに焼きそば麺も入れ、一緒に炒める。塩コショウはこのときに少しする。

麺とネギに火が通ったら（すぐ通る）お好みソースをいれ、全体に絡める。その後、醤油を加え、さらに混ぜながら炒めてできあがり。

トッピングはお好みで。今回は焼きそばを炒めた後に、タマゴを1個割りいれ、いりタマゴにしたものをのせて、マヨネーズでいただきました。

お好み焼きテイストなので、鰹節、青海苔、マヨネーズはお好みで試してみて下さい。