なすのへたを取り、縦方向に５ｍｍくらいの厚さにスライスし、半分の長さに切る。それらを水に浸してあく抜きしておく。

フライパンに大匙１のバターを熱し、なすが重ならないようにして両面色よく焼く。１度で焼ききれない時は、再度大匙１のバターを足して、同じように残りも焼く。

全部のなすが焼けたら、フライパンに戻し、
大葉にんにく醤油とみりんを加え照り焼きにする。煮詰まり過ぎないように注意し、程よくなすに調味料がからんだらあさつきを加え、さっと火を通して出来上がり♪

納豆を軽くかき混ぜ、付属のタレとすりゴマ少々を加え、よく混ぜる。

器にご飯を盛り、その上になすを並べ、てっぺんに納豆をお好みの量のせる。