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さんまの中華風レンジ蒸し
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さんまの中華風レンジ蒸し-レシピのメイン写真

さんまの中華風レンジ蒸し

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

焼き秋刀魚に飽きたら、
酢醤油でいただくさっぱり中華風にしてみてはいかがでしょ~^^
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピ参考です

焼き秋刀魚に飽きたら、
酢醤油でいただくさっぱり中華風にしてみてはいかがでしょ~^^
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はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

焼き秋刀魚に飽きたら、
酢醤油でいただくさっぱり中華風にしてみてはいかがでしょ~^^
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材料

2人分
  • さんま 2尾
  • なす 1個
  • ねぎ 1本
  • えのき 1束
  • 人参 2~3cm
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ2
  • ~薬味~
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • しょうがのみじん切り 1かけ分
  • ねぎのみじん切り 適量
  • ☆ごま油 大さじ2
  • ☆鷹の爪(タネを取って細切り) 1本
  • しょうゆ お酢 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    さんまは、頭とワタを取って洗い、水気を取ったら塩をまぶして、7分ほど置いておく。
    塩がなじんだら、一口大に切る

  2. 2

    野菜・えのきは適当な大きさに切る

  3. 3

    お皿に野菜の半量→さんま→野菜の残り半量→えのきの順に乗せ、酒をふりかけたら、ラップをして10分加熱する

  4. 4

    加熱できたら、薬味をのせる

  5. 5

    ☆をフライパンで熱々に熱したら④にまわしかける

  6. 6

    しょうゆとお酢をかけていただきます

コツ・ポイント

秋刀魚は加熱中に弾けてしまうことがあります。
大きさによって加熱時間を短くしてください。
きのこ類はエリンギ、シメジ、まいたけなどたくさん入れたほうがいい感じになりそうです。

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はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849
2006/10/05 13:34に公開
大好きなだんでぃ~のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆
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