パラッ☆コラーゲンガーリックライス
「IHアカデミー」第二週の課題レシピ【炒め物コツをつかんで炒め物レシピ】用に作りました。米にゼラチンを入れて炊く事でコラーゲン摂取！‘強火で一気’でパラっと♪IHなら火加減がとてもしやすいです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを入れてご飯を炊くと、入れないのに比べてもちもちして美味しい、冷めても老化しにくいという効果に加えてコラーゲンも摂れてしまうということで、ぜひやってみたいな～と思っていました^^
パラッ☆コラーゲンガーリックライス
「IHアカデミー」第二週の課題レシピ【炒め物コツをつかんで炒め物レシピ】用に作りました。米にゼラチンを入れて炊く事でコラーゲン摂取！‘強火で一気’でパラっと♪IHなら火加減がとてもしやすいです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを入れてご飯を炊くと、入れないのに比べてもちもちして美味しい、冷めても老化しにくいという効果に加えてコラーゲンも摂れてしまうということで、ぜひやってみたいな～と思っていました^^
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く際に一緒にゼラチンを入れてかき混ぜ、普通に炊く(たくさん炊く場合はゼラチン量を比例させて下さい^^)。炊ければ少ししゃもじで切り混ぜて余計な水分を飛ばす。
- 2
卵以外の具材は小さめに切っておく。にんにくはすりおろしorみじん切りに。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、肉と野菜を炒めて取り出す。
- 4
フライパンに再度多目の油をひき、にんにくを入れ、弱火で熱する。音がして香りが立ってきたらご飯を入れ、ヘラで切り混ぜる。コンソメと3）の肉を加えて強火で炒める。油を減らしたい方は、中火でヘラで返しながら焼くようにのんびり炒めて下さい。
- 5
全体がパラッとしたら、3）の野菜を戻し、フライパンの底に少し醤油を垂らして香り付けする。
- 6
中火にし、炒飯の真ん中にヘラで穴を開け、卵を落とす。ヘラでくるくる混ぜていると炒り卵にになってくるので、全体に混ぜ、軽く全体を炒める。
- 7
サラダ菜…なんか笑えたので買ってしまいました。
おいしい菜って… -
- 8
皿に7）、6）を盛り、黒こしょうをかけて完成です。食べる時に少しレモン汁をかけるとサッパリ＆ビタミンC補給♪
コツ・ポイント
コラーゲンはビタミンCと一緒に摂ると吸収されるらしいので、野菜やレモンとうまく組み合わせると良いと思います＾＾ ゼラチンは、今回はゼラチン21というのを使いました。
つくれぽ
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