鶏のモモ肉を一口大に削ぎ切りにしてバターで炒め、ほぐしたシメジと缶詰のホールマッシュルーム、軽く下ゆでした人参を加え炒めて軽く塩、コショウします。市販のルウの箱に書いてある分量の水を加え、煮立ったら火を止めてルウを入れます。

ルウをよく溶かしたら再び火にかけて１０分くらい煮るのですが、途中でコーンとブロッコリーを加えます。ルウの箱に書いてある分量の牛乳を入れて仕上げます。