手羽元のスープカレーヽ(´∀｀*)ﾉ
ぴこママ @cook_40026838
手羽元がほろほろ崩れて最高においしい！あまったら次の日はナンプラーとココナッツミルクを加えてタイ風に！これもまた最高ですヽ(´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
スープーカレーが好きで、圧力鍋で煮込んだトロトロの手羽元と合わせてみたかったので。
手羽元のスープカレーヽ(´∀｀*)ﾉ
手羽元がほろほろ崩れて最高においしい！あまったら次の日はナンプラーとココナッツミルクを加えてタイ風に！これもまた最高ですヽ(´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
スープーカレーが好きで、圧力鍋で煮込んだトロトロの手羽元と合わせてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
１．手羽元はしょうが、にんにくの擦りおろし、しお、コショウ、カレー粉で下味をつけておく。
- 2
熱したフライパンに油をひき、１を表面がきつね色になるぐらいまで焼く。
- 3
圧力鍋に２と水、ブイヨンキューブ、塩、ローリエ、人参、たまねぎ、を入れ、ふたをして煮込む。（その他ネギやセロリ、しょうがの皮などを香り付けに一緒に煮てもよい）
- 4
フライパンでたまねぎを焦がさないようにあめ色になるまで炒める（約１時間）※市販の炒めたまねぎで代用可
- 5
４にしょうが、にんにく、りんご（全て擦りおろし）少々加え、炒め、塩コショウ少々、カレー粉を加え、更に炒める。
- 6
全体に火が通ったら、５の中に３のスープを少し入れ、馴染んだら３の中に入れ、あらかじめ茹でておいたじゃがいもカレールーひとかけを入れ煮込む。（カツオだし少々をかくし味に）
コツ・ポイント
炒め玉ねぎは焦がすとまずくなるので、市販の炒め玉ねぎが便利です♪ゆで卵を入れて煮込んでもおいしいです！辛いのがお好きな方はホットーソースを入れると最高においしいですよ！私は日記で紹介しているインサニティーを加えてます(*￣∇￣*)
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