ごぼうはきれいに洗い細切りにして、水にさらす。さらした後
水分をきる。赤唐辛子は種をとり、小口切りにしておく。

鍋を温め胡麻油を熱し、鶏ミンチを炒める。火がとおったら１のごぼうと赤唐辛子を入れ全体に油がまわるまで炒める。

２に◎を入れて水分がなくなるまで炒め煮する。器に盛って胡麻をふりかけて出来上がり！

よーたんさんがレンコンで作って下さいました！サクサク食感で美味しそうです。