炙りめかぶのスープ
ゆうみでし @cook_40018834
おつまみ昆布系の物って食べきれなかったりしますよね。 ちょっと思いつきでスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
釧路旅行の時に買ってきたおやつ用の炙りめかぶですが､試食した時には美味しかったのですが､実際に大きなまま食べるとしょっぱくて…さて困ったぞと思い､これって炙っているもの乾物と変わらないよなぁ～と思い､試しにスープにしてみました。
炙りめかぶのスープ
おつまみ昆布系の物って食べきれなかったりしますよね。 ちょっと思いつきでスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
釧路旅行の時に買ってきたおやつ用の炙りめかぶですが､試食した時には美味しかったのですが､実際に大きなまま食べるとしょっぱくて…さて困ったぞと思い､これって炙っているもの乾物と変わらないよなぁ～と思い､試しにスープにしてみました。
作り方
- 1
鍋に水とコンソメを入れて一煮立ちさせる。
- 2
コンソメが溶けたら炙りめかぶを入れ､柔らかく戻るまで煮る。(すぐに戻ります)
- 3
全体の味をみてよければ仕上げにお酢少々を入れる。
コツ・ポイント
めかぶが戻るとかなり大きくなってしまいました。 先に少し割っておくといいかもしれませんね。
ほかの昆布チップとかでも出来そうですね。
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