さんまごはん
〆のごはんにぴったりです
このレシピの生い立ち
さんまは焼くだけじゃない!!
アプリでひらく作り方
- 1
米を普通にとぎ、ザルにあげる。さんまはこんがり焼いて頭とワタをとっておく。だしの材料を合わせる。
-
- 2
土鍋に米とだしをいれ平らにならし、焼いたさんまを置く。
-
- 3
ふたをして１分弱火にかけたら強めの中火に。沸騰したらごく弱火で１５分ぐつぐつ。
- 4
最後に一瞬バァ～っと強火にしてすぐ火を止め、１０分蒸らす。
- 5
ふたを開けて、さんまの骨を除いてさっくりと混ぜる。しょうがを混ぜる。
- 6
盛り付けてできあがり！
-
コツ・ポイント
焼いたさんまの頭と骨を取ってから炊くことで、臭みのないおいしいご飯になります。土鍋でごはんを炊くのも意外とかんたん！残ってしまったごはんは次の日ももちろん食べられますが、魚のにおいが気になるときはしょうがの甘酢漬けなどを刻んで入れてしまうとおいしいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17417362
