レンズ豆のキーマカレー
豆カレーとキーマカレーがドッキング！ピリッと辛いのに、まろやかなカレーです♪20～30分でできます。
このレシピの生い立ち
我が家でたまに食べるカレーです。豆カレーも好きだし、キーマカレーも好きなので、いっしょくたにしてしまいました。これに、パン粉多めで柔らか～く焼いたハンバーグを乗せても、おいしいですよ！(パン粉多めがミソです。スプーンでも簡単に崩れてカレーと混ざり易いのです)
レンズ豆のキーマカレー
豆カレーとキーマカレーがドッキング！ピリッと辛いのに、まろやかなカレーです♪20～30分でできます。
このレシピの生い立ち
我が家でたまに食べるカレーです。豆カレーも好きだし、キーマカレーも好きなので、いっしょくたにしてしまいました。これに、パン粉多めで柔らか～く焼いたハンバーグを乗せても、おいしいですよ！(パン粉多めがミソです。スプーンでも簡単に崩れてカレーと混ざり易いのです)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、大きめのフライパンに油を引いて、とろ火～弱火でじっくり炒める。炒めてる間に、人参、ピーマンもみじん切りにし、玉ねぎの中に加えていき、炒める。
- 2
しんなりしてきたら、フライパンの端に寄せて、空いた所に鶏ミンチを入れ、ポロポロになるように崩しながら炒め、色が変わったら玉ねぎと混ぜる。
- 3
レンズ豆は一旦ボールに入れ、木べらや、気のスプーンの腹などで、大まかに潰しておき、それをフライパンに入れる。(金属やゴムだと滑って潰しにくいです)
- 4
フライパンに、ひたひたよりちょっと多めに水を入れ、コンソメを割り入れ、中火から強火で煮詰める。
- 5
半量くらいになったら、◎の香辛料を全て入れ、ケチャップを入れ、さらに煮詰める。(お好みで、すりおろしニンニクを小さじ１くらい入れると、味がさらに深くなります)
- 6
とろみが出てきたら完成。(ヘラで混ぜたときに、すぐに具が流れない程度のトロトロ具合)
コツ・ポイント
香辛料はお好みで。カルダモンやクローブを入れて香りをつけてもいいですし、シナモンを入れても風味がまた違っておいしいです。チリーペッパー(カイエンペッパー)は、上記の分量だと中辛くらいになります。お好みの辛さに調整してください。最後、煮詰めすぎるとドライカレーみたいになってしまいます。
つくれぽ
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