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きゅうりの中華風マリネ
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きゅうりの中華風マリネ-レシピのメイン写真

きゅうりの中華風マリネ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
市販のきゅうりのしょうゆ味の漬物に似たものを作っていたのを中華風に変化させたものです。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

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材料

4人分
  • きゅうり 2本
  • 塩 適宜
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
  • ねぎ(みじん切り) 10cm
  • 赤唐辛子(小口切り) 1本
  • 砂糖 小さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1杯
  • 酢 大さじ1杯
  • ごま油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    きゅうりは全体に塩をまぶして少しおき、しんなりしたら水洗いします。すりこ木で全体を叩き(ひびが入る程度)、一口大に切ります。

  2. 2

    しょうが~ごま油までの材料を混ぜ合わせ、1のきゅうりを漬け込みます。

  3. 3

コツ・ポイント

すりこ木で叩くのは、味が早く、しっかりと馴染むようにするためです。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2006/10/12 04:18に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

マリネ ねぎ キュウリ トウガラシ しょうが

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