さつまいも餡入り○大福○

Name: さつまいも餡入り○大福○
Yield: ２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白玉粉 50g; 上白糖 80g～100g; はちみつ 5g; さつまいもペースト 50g; こしあん（市販） 50g; 水 50cc; 片栗粉 適量

tobimama @cook_40022010

白玉粉で求肥を作り、さつまいも入り餡を包みました。お月見にいかがでしょう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
抹茶に合わせた和菓子を目指して…(^_^;)まだまだです！
抹茶と一緒にいただきました。

さつまいも餡入り○大福○

tobimama @cook_40022010

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材料

２個分

白玉粉 50g
上白糖 80g～100g
はちみつ 5g
さつまいもペースト 50g
こしあん（市販） 50g
水 50cc
片栗粉適量

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作り方

1

さつまいもとこしあんを混ぜて２等分して丸める。
鍋に白玉粉と水を合わせて滑らかになるように溶かす。
2

鍋を火にかけ混ぜながら練る。上白糖を３回に分けて入れ混ぜながら練っていく。
3
２に蜂蜜を加えて練り上げ片栗粉をまぶし広げ冷ます。２等分にして餡を包む。

コツ・ポイント

水飴の代わりにはちみつを入れました。
軟らかい餅が良ければ、水を加えて下さい。
砂糖を80g入れましたが、100gくらい入れた方が求肥餅が柔らかいので良いと思います。

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つくれぽ

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tobimama @cook_40022010

2006/10/07 11:08に公開

【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて下さって有り難うございますm(__)m

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