豆腐の卵とじ
aine_shalala @cook_40026712
とにかく何か作らなくちゃ！という時に役立つご飯に合う１品です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から良く母が作っていたおかずです。
節約にもなるし、食べるとホッとするので良く作っています。
豆腐の卵とじ
とにかく何か作らなくちゃ！という時に役立つご飯に合う１品です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から良く母が作っていたおかずです。
節約にもなるし、食べるとホッとするので良く作っています。
作り方
- 1
大きめのさいの目切り（２ｃｍ角）にした豆腐をごま油をひいた鍋に入れる。
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- 2
豆腐が温まったら（軽く焼き目をつけても美味しい）しょう油、みりん、砂糖を入れて味をなじませる。
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- 3
豆腐にしょう油の色が染みたら溶き卵をまわしかけて、蓋をして３０秒程で火を止めて余熱で卵を好みの硬さにする。
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コツ・ポイント
今回は鍋で作ったので焼き目はつけなかったのですが、
フライパンでしっかり焼き目をつけて作っても香ばしくて美味しいです。
ご飯にのせて食べているので味が濃い目になるようにしてあります。
お好みで調味料を調節してください。
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思い立ったらすぐ出来て本当に美味しい！おもわずご飯の上にのせたくなります♪あと１品ほしい時や冷蔵庫にお肉がなくたって立派なおかずになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17414526
