ツルムラサキ☆キレイになる野菜炒め
独特のクセのあるツルムラサキですが、カルシウム・鉄分などのミネラル、カロテン、ビタミンCなどを豊富に含んでいます。野菜炒めにしたら食べやすくなりました(^-^)豚肉は美肌、しいたけ＆モヤシは便秘解消とダイエット、タマネギは新陳代謝UPです。
このレシピの生い立ち
ツルムラサキをもらったので(*＾▽＾*) ツルムラサキの、あの独特のクセを強く出さないように作ってみました。
ツルムラサキ☆キレイになる野菜炒め
独特のクセのあるツルムラサキですが、カルシウム・鉄分などのミネラル、カロテン、ビタミンCなどを豊富に含んでいます。野菜炒めにしたら食べやすくなりました(^-^)豚肉は美肌、しいたけ＆モヤシは便秘解消とダイエット、タマネギは新陳代謝UPです。
このレシピの生い立ち
ツルムラサキをもらったので(*＾▽＾*) ツルムラサキの、あの独特のクセを強く出さないように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ツルムラサキは葉と茎に分けて、茎はななめ切り、葉はざく切りにします。
- 2
しいたけは、いしずきはかたいところを切り落とてから軸を細く裂き（裂いた部分も使います）、かさは薄切りにします。
- 3
タマネギは繊維に沿って、薄切りにします。
- 4
豚肉は、一口大にし、炒めやすいようにバラバラにしておきます。
- 5
たれを120～150cc作ります。お好みの味(ザルそばのつけつゆくらいがいいと思います）に調えためんつゆに、片栗粉を入れよく混ぜます。
- 6
浅めの鍋（フライパン）にゴマ油を熱し、タメネギとツルムラサキの茎を入れ、塩とコショウでさっと炒めます。豚肉、もやし、しいたけを順番に入れて炒めていき、最後にツルムラサキの葉を入れます。
- 7
全体に火が通ったら、たれをよく混ぜてからまわしいれ（量は加減してください）、全体に絡めます。とろみがついたらＯＫです。
コツ・ポイント
ニンニクや鷹の爪などお好みのスパイスを入れても、よいと思います。たれの量は、適当に加減してください。
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