豚ひき肉に刻んだニラ、すりおろしたショウガ、オイスターソース、塩、胡椒、酒をくわえて粘りが出てくるまでよく混ぜる。

餃子の皮に１の豚ひき肉、キムチ、とろけるチーズをのせて包む。

フライパンにごま油を熱し、油が温まったら餃子を並べる。
皮に焦げ目がついてき
たらお湯を加えてふたをしてしばらく蒸し焼きにする。

ふたをとって餃子の皮が
透き通っていたら余分な水分を拭き取りごま油を少したらし強火でこんがりするまで焼き上げる。

お皿に盛りつけてお好みで醤油、お酢、ラー油、ごま油を混ぜたタレで召し上がってください。
そのままでも十分おいしいですよ。