耐熱ボールに【サラダ油・水】を入れてレンジ強(500ｗ)で２０秒。人肌に温める。

【１】にドライイーストを入れ、泡だて器でかき混ぜながら溶かす。

【２】に【塩・強力粉１／３】を入れ、泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜる。

【３】に【残りの強力粉】をいれ、菜箸で大きく１０回程混ぜる。一塊なって箸で持ち上げられる状態になればＯＫ。

＜一次発酵＞【４】にふんわりラップﾟをして解凍(150～200ｗ)で３０秒。打ち粉をしたビニールに移し、生地の上にも打ち粉をしてビニールで覆い、布巾を被せて暖かい所で生地が２倍に膨れるまで２０分程放置。(もちろんボールのままでも可)

<ガス抜き>
ビニールを剥がし、再度打ち粉をして、生地を手で押しガスを抜く。生地を４等分にする。

＜成形１＞
等分にした生地のまわりを中央に巻き込みしっかり閉じて丸める。麺棒でソーセージ＋１ｃｍ程の楕円形に伸ばす。

＜成形２＞
伸ばした生地に【ピザソース・ソーセージ】をのせ、ソーセージを空気が入らないように包み、しっかり閉じ合わせ、転がして形を整える。

＜二次発酵＞ターンテーブルの端に生地を並べ、解凍で３０秒。クッキングペーパーをのせ、硬く絞った濡れ布巾で覆い、暖かい所で生地が２倍に膨れるまで２０分程放置。
この間にオーブンを温める。