ブロッコリーには、カリウム、ビタミン、食物繊維、タンパク質等が豊富に含まれています。
さつまいもには、カリウム、炭水化物、食物繊維、ビタミン、マグネシウム等が豊富に含まれています。
干し柿は、柿を乾燥させることで栄養成分が凝縮され、食物繊維やカリウム、βｰカロテンなどが生の柿より豊富になっています。
栄養満点で見た目も食感も楽しいサラダです。
このレシピは田原市の野菜ソムリエグループであるベジエール渥美さんが考案しました。