カボチャはレンジで１０分位チン！１０分も加熱すると相当柔らかくなっていてスプーンで簡単にすくい出せるので別の鍋に入れていき、バター、クリームチーズ、砂糖、コーヒーフレッシュ、バニラエッセンス、好みでシナモンを加えて火にかけて練り上げます。

出来上がったタネを冷まし、ラップに包んで軽く形を整え、一度ラップを開いて栗の甘露煮を乗せてもう一度ラップで包み、ぎゅっとねじって絞り、茶巾型にして取り出します。（見た目より簡単！）

ラップは何度でも使えるので、何枚も使う必要はありません。