レタス、サラダほうれん草は一口大に切り、水で洗ってよく水気を切っておく。
トマトはダイスカット、赤パプリカは細切りにしておく。

レタスとほうれん草を器に入れ、オリーブオイル、塩、レモンをかけ、よく混ぜなじませておく。

別のボールにトマトを赤パプリカをいれ、オリーブオイル、バルサミコ、塩を入れて、よく混ぜ合わせておく。

２の器に３を飾って完成。
※野菜はお好みのもので可。