秋刀魚は三等分にぶつ切り、内臓が苦手な方は取り除く。
生姜は千切りまたは薄切りにする。

圧力鍋に生姜と●印の調味料を全ていれ強火にかけ沸騰させる。

沸騰したところに秋刀魚を入れ蓋をし、圧力鍋の重りがシュッシュと鳴り出したら炎が１センチぐらいの弱火にして１５分加熱。その後火を止めて５分蒸らす。

圧が下がっていなければ圧力を抜いて安全を確認してから蓋を開け、☆印の仕上げ用醤油を加えて更に１０分ぐらい弱火で煮て出来上がり。