たまねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにしてマヨネーズと和える。

牛肉をひろげて１を巻く。

フライパンにサラダ油少量を熱して２を巻き終わりを下にしておき、蓋をしながら時々転がして全体に焼き目をつける。

焼きあがったら赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れてからめながら焼き上げてできあがり。