ふわふわカリカリ☆チヂミ
外はカリカリに焼いて、中はキャベツがフワフワのお好み焼き風アレンジチヂミです☆味付も簡単、順番に混ぜて焼くだけ＾＾にらた～っぷりの風味に、ポン酢をつけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
にらの消費方法にいつも利用しています＾＾ちょっとしたお昼にもいいし、お酒のあてとかに自己流アレンジで考えてみました☆
ふわふわカリカリ☆チヂミ
外はカリカリに焼いて、中はキャベツがフワフワのお好み焼き風アレンジチヂミです☆味付も簡単、順番に混ぜて焼くだけ＾＾にらた～っぷりの風味に、ポン酢をつけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
にらの消費方法にいつも利用しています＾＾ちょっとしたお昼にもいいし、お酒のあてとかに自己流アレンジで考えてみました☆
アプリでひらく作り方
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キャベツは短め（３～５ｃｍ）の千切りに、にらは１ｃｍ幅に切り、たまねぎはみじん切りにしておく。今回の【お好みの具】は【じゃこ・タコ】を使いました♪
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- 2
大き目のボールに小麦粉をいれ（ふるわなくてＯＫ）卵を割りいれて、泡だて器で粘りが出る感じに混ぜ合わせましょう。（これがふっくら感に繋がります＾＾）
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- 3
そこに、何回か分けて水を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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- 4
かつお節と塩、昆布茶を入れて混ぜ合わせる。
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- 5
混ぜるとこんな状態です。ここに、しょう油を入れて混ぜ合わせる。
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- 6
キャベツ以外の具を全部入れてよーくかき混ぜる。
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- 7
最後にキャベツを入れて、下から返しながら全体が混ざるように合わせます。
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- 8
フライパンにごま油を大さじ２ほど多めにひき、サラダ油を少したす。強火で温め、混ぜた生地を丸く均一の厚さになるように広げる。
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- 9
縁がこんがりしてカリカリになって、底に焼き目がついたら、ひっくり返して弱火～中火くらいで５～６分焼く。フタはしない。底の焼目を見ながら焼き時間は調節してください。
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- 10
お皿に盛って、ぽん酢を添えれば完成☆アツアツのうちにどうぞ♪
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コツ・ポイント
キャベツはみじん切りでなく千切りのほうがふわっとします。お肉を具に使うときは、小さめにカットしましょう。大きいままなら、別で一度軽く塩こしょうで炒めたものを混ぜて使うのがＧｏｏｄ☆お塩をふって食べてもおいしいです♪
つくれぽ
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