ジャガイモ　にんじんは、きれいに洗って皮付きのまま　５ミリ位の深さで切れ目を入れ包丁で１周させる。
圧力鍋にいれ　やわらかくなるまで蒸す。

ひき肉を炒め　色が変わったらたまねぎをいれ　塩コショウをきつめに入れる。
（たまねぎは歯ごたえを楽しみたいので軽く炒めましょう）

ジャガイモ　にんじんが柔らかくなったら圧力鍋から取り出し皮をむく。熱いので氷水を用意し　ジャガイモ　にんじんは１個ずつ氷水で冷やしてから皮をむきましょう！！（水っぽくならないので安心して）

ジャガイモ　にんじんをマッシャーでつぶし　２と混ぜる。
コロッケの形を作ってしばらく冷蔵庫で寝かすと衣をつけるときに簡単です！

小麦粉　水溶き卵　パン粉の順で衣をつけて　油で揚げる。