砂肝のにんにくネギ焼き

Name: 砂肝のにんにくネギ焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝（スナズリ） ３００g; 白ネギ １本; ニンニク ４かけ; サラダ油 適量; ごま油 適量; ・塩、コショウ 少々; ・酒 小匙２; ・醤油 大匙２

kiriko @cook_40018182

見た目はイマイチですが、コリコリの食感がたまらない美味しい一品です♪
教えてあげた飲んべぇの友人宅では即効「我が家のおつまみ」上位入りだそうです♪
このレシピの生い立ち
ガソリンを入れるついでに寄っためったに行かないスーパーで、
処理済みのきれいな砂肝を発見！　砂肝大好きなので迷わずＧＥＴ！（*^m^*）　居酒屋さんにありそうなメニューを考えてみました。

砂肝のにんにくネギ焼き

kiriko @cook_40018182

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材料

４人分

砂肝（スナズリ）３００g
白ネギ１本
ニンニク４かけ
サラダ油適量
ごま油適量
・塩、コショウ少々
・酒小匙２
・醤油大匙２

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作り方

1

砂肝は下処理をしておく。
白ネギ１本を縦十文字に切込みを入れてから粗みじんに切って、
ニンニクのみじん切りと一緒にサラダ油で炒めて取り出します。
2

後のフライパンにごま油を熱して砂肝を炒め、塩、コショウ、酒、醤油を加えて炒め煮にします。
スナギモに火が通ったらネギとニンニクを戻し入れて、絡めるように炒め合わせて出来上がり！
3

コツ・ポイント

砂肝は下処理が結構面倒なので、割高ではあるけど処理済のを買うと楽です。（自分で下処理をして捨てる部分が多いことを考えればそんなに割高でもないかも・・・？）

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つくれぽ

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kiriko @cook_40018182

2006/09/16 16:16に公開

好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html

このレシピのキーワード

ねぎ焼きにんにく酒砂肝長ネギ

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