玉子に小さじ１杯の水を入れとく。

出し汁に塩、醤油をあわせ、味を整える。
一瞬沸騰させてといておいた玉子を軽く混ぜながら入れる。
（強く混ぜない）

今度は沸騰させないように、沸騰直前で火を止める。（玉子は半熟でも余熱で火が通る）

お椀にかまぼこ、わけぎを入れ、玉子のお吸い物を注ぎいれる。