干し野菜のスープ煮（カレー味）
ルプママ @cook_40022174
無農薬農園からのお野菜はできたものを送ってくださるので同じ種類のものが一度にたくさんくる場合が多いのです。今年は夏野菜を干してみました。こうすれば、どれだけ来てもＯＫ！ジャンジャン干してしまいます！
このレシピの生い立ち
無農薬農園からのお野菜はできたものを送ってくださるので同じ種類のものが一度にたくさんくる場合が多いのです。今年は夏野菜を干してみました。こうすれば、どれだけ来てもＯＫ！ジャンジャン干してしまいます！
干し野菜のスープ煮（カレー味）
無農薬農園からのお野菜はできたものを送ってくださるので同じ種類のものが一度にたくさんくる場合が多いのです。今年は夏野菜を干してみました。こうすれば、どれだけ来てもＯＫ！ジャンジャン干してしまいます！
このレシピの生い立ち
無農薬農園からのお野菜はできたものを送ってくださるので同じ種類のものが一度にたくさんくる場合が多いのです。今年は夏野菜を干してみました。こうすれば、どれだけ来てもＯＫ！ジャンジャン干してしまいます！
アプリでひらく作り方
- 1
さっと洗った干し野菜をたっぷりの水に漬けて戻します。
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- 2
これは、きゅうりとなすびです。
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- 3
ブロッコリーです。
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- 4
いんげん豆です。
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- 5
水で戻した干し野菜は、大きなおなべにたっぷりの水を入れて煮ます。だしはいりません。野菜を干すと、程よくあまく美味しくよいだしをだしますから。
- 6
15～20分くらい煮たら、塩少々にカレー粉、カイエンペッパーを入れて弱火で10分ほど煮て、火を止め、市販のカレーの素を1/3箱くらい割り入れて溶かします。
- 7
味見をして、醤油を大さじ1～2杯入れ味を調えます。スープ仕立てですからどろどろカレーにしません。しゃぶしゃぶにしておきます。いもいもサラダをクスクスのようにトッピング！
-
- 8
コツ・ポイント
干し野菜からとてもよいだしがでますので水から煮ても平気！平気！
つくれぽ
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