かぼちゃは適当な大きさに切り、電子レンジでチンして、熱いうちに皮ごとつぶしておく。

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバターを入れ、よく炒める。玉ねぎが透き通ったら、牛乳・シチューの素を入れ、トロミが出るまで煮る。

2にかぼちゃを入れて、混ぜ合わせ、皿に取り出したら冷ます。（冷蔵庫に入れて完全に冷ますとよい）

冷めたら、タネをまとめて、小麦粉・卵・パン粉の順番でころもを付けて少し高めの温度で揚げる。