にんにく、玉ねぎはみじん切り、ケルバサは薄く輪切り、ベーコンも５ミリ幅くらいに切る。

オリーブオイルを鍋に熱しにんにくを弱火で炒める。玉ねぎを投入して半透明になるまで炒める。

ケルバサ、ベーコンを加えて炒める。

トマト缶、ローリエ、カイエンペッパー、クミン、オレガノを加えて煮込む。

水気が減ってきたらビーンズ缶を投入（ステップ４で入れてもいい。私は豆はあんまり煮ないほうが好きなので）。好みの濃度になるまで煮込む。

ローリエを取り出し、塩、こしょう、ケチャップで味を調える。食べるときにサワークリームをのっけて食べると美味しいです。