削ぎ切りにした鳥肉をビニル袋に入れ、☆も袋に入れて、もみもみする。
しばらく置きます。

●をボールに入れ、混ぜて衣を作ります。天ぷらよりは固めの液です。

揚げま～す。
揚げ上がりも、冷めてもずーっとカリカリです。