超簡単★「和風ローストビーフ」
焼くだけ！
たれに漬けるだけ！
それでこのおいしさって・・・・
ステキです♪
このレシピの生い立ち
お料理アウラで教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱し（分量外）、強火で周りをじっくり焼く。
-
- 2
お肉以外の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから冷やしておく。
- 3
焼き上げたお肉を冷水にとり、少し冷ます。（こうすることにより、火を消した後更に中に火が通るのを防げる）
-
- 4
キッチンペーパーで肉の水気をふき取り、２のたれの中に入れて時々上下を返す。
-
- 5
食べる量だけ薄切りにし、薬味（ねぎの小口切り、大根の千切り、しょうがの絞り汁、クレソンなど・・・）・レモンを添えていただく。
コツ・ポイント
肉への火の通し加減はお好みによるかと思いますが、あまりにレアに近いと保存が効かなくなることも念頭に置く必要があります。
焼きながら箸で押してみて、ある程度弾力がないと中に火が通っていないと判断できます。
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