キャベツ・エノキは食べやすい大きさに切って水を切っておく。

深めのフライパン又はお鍋を火にかけて熱し、温まったらキャベツ⇒エノキ⇒ベビーホタテ⇒キャベツの順に重ねていく

しんなりするまで蓋をして蒸す。

しんなりしたらよくかき混ぜて味を確認します。

塩加減が丁度よければ他の味付けは必要ありません。

お皿に盛って出来上がりです。