きんぴらコンプリート
lunechou @cook_40025370
ごぼう、にんじんのほかに、れんこん、しらたき、鶏ひき肉が入って、ボリュームたっぷり。しゃきしゃき、くにゅくにゅ、食感もたのしいです。
このレシピの生い立ち
きんぴら、といっても、ごぼう、にんじん、れんこん、と、いろいろありますが、それをいっしょくたにしちゃいました。
きんぴらコンプリート
ごぼう、にんじんのほかに、れんこん、しらたき、鶏ひき肉が入って、ボリュームたっぷり。しゃきしゃき、くにゅくにゅ、食感もたのしいです。
このレシピの生い立ち
きんぴら、といっても、ごぼう、にんじん、れんこん、と、いろいろありますが、それをいっしょくたにしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて、ごぼうくらいの太さに切る。しらたきは（必要があれば下ゆでして）、食べやすい長さに切る。
- 2
ごま油とたかのつめで、鶏ひき肉をそぼろにして、おしょうゆで味をつける。
- 3
ここからは、終始強火で。しらたきを加えて、水分をとばすように炒りつける。
- 4
きんぴらごぼうセット、れんこんを加えて、全体に油をいきわたらせる。
- 5
火を弱めて、黒糖、おしょうゆで味をととのえる。こげないようにして、水分をとばし、いりごまをかける。
コツ・ポイント
・「きんぴらごぼうセット」とは、ごぼうとにんじんの皮がむいてあって、棒状に切ってあるものの真空パックのことです。
・黒糖じゃなくて、普通の上白糖でももちろんＯＫ！ 黒糖のほうがコクがでます。
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