おでん変りダネ（巾着）
おでんって、練り物がどうしても多くなるし、マンネリ化しがちよね。そういう時に、ちょっと変りダネがあると新鮮かも？巾着だらけで、あえて目印をつけずにくじ引き感覚って言うのも面白いかも。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きで、とにかくなんにでも入れたくて。あと、おでんって野菜が不足しがち。そのままでは加えにくいキノコも巾着に入れてしまえば問題なし。出汁にチーズ、このアンバランスさ、和洋のコラボがなんともおいしい。
おでん変りダネ（巾着）
おでんって、練り物がどうしても多くなるし、マンネリ化しがちよね。そういう時に、ちょっと変りダネがあると新鮮かも？巾着だらけで、あえて目印をつけずにくじ引き感覚って言うのも面白いかも。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きで、とにかくなんにでも入れたくて。あと、おでんって野菜が不足しがち。そのままでは加えにくいキノコも巾着に入れてしまえば問題なし。出汁にチーズ、このアンバランスさ、和洋のコラボがなんともおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げを油抜きし、半分に切って袋状にする。
- 2
○もちチーズ巾着 油揚げの袋に、切り餅とプロセスチーズを入れ、口を閉じる。（干瓢や爪楊枝で）
- 3
☆キノコチーズ巾着 油揚げの袋の中に、ザク切りに刻んだキノコとプロセスチーズを入れ、口を閉じる。
- 4
●きつねうどん巾着 油揚げの袋の中に茹でうどんととろろこんぶ、三つ葉のザク切りを入れ、口を閉じる。
- 5
★卵巾着 油揚げの袋に生卵を１個入れ、口を閉じる。（ゆで卵もいいけど、巾着にすると食べる時にお出汁がジュワァ。おいしい♪）
コツ・ポイント
分量は適当です。薄揚げは必要な数の半分の枚数を用意し、具材は詰めて口が閉じられるくらいの量を準備してください。キノコは好みのもの何でもＯＫ。私は、椎茸、シメジ、エリンギ、えのきあたりを利用します。茹でうどんは、一玉を６等分するくらいがちょうどいいかな？
薄揚げを袋に開く時、破れるとチーズが溶け出るので慎重に。あと、チーズはとろけるタイプじゃない方がいいと思います。
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