豚肉は塩、こしょう、酒で臭みを取り15分位置いて置きます。

鍋にごま油と生姜を入れ生姜の匂いがしてきたら豚肉を入れ炒めます。

豚肉に火が通ったら白菜の芯を入れ軽く炒めて少ししんなりしてきたら葉っぱの方を入れだしの素を水で溶いて入れ白菜がくたくたになるまで煮ます。

最後に春雨を熱湯でさっと湯がいて白菜の鍋に入れ塩、酒を入れて一煮立ちしたら出来上がりです。