唐辛子（種を除いて）、
ニンニク、生姜をみじん切りにする。

＊激辛好きさんは種を残しても・・いいけど辛いよ～。

すり鉢で唐辛子、ニンニク、生姜、のみじん切りを潰すように擂る。
残りの材料を全部加えてさらに擂る。
＊ペースト状にしても、少し形を残しても、お好みでどうぞ。

■唐辛子について■
私は２種のミックス♪
好きな種類でどうぞ。
辛さがに差があるので調節します。辛いのが苦手な方は減らしてね♪
**例＊＊
★唐辛子→３～４本
★島唐辛子（ちび赤）のみ⇒１０個程。
★鷹の爪→６個程