鍋に★印の材料を沸かし、１の野菜を加えて煮ます。野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

ビニール袋に小麦粉を入れ、キッチンペーパーで水気をふきとった鯖を入れてシャカシャカ振ります。

１７０度の揚げ油で、じっくりと揚げ、油をきります。

５の鯖を皿に盛り、３の野菜あんをたっぷりかけていただきます！