今年出回るようになった珍しい白カボチャ。ランタンのカービングに使うのよりずっと小ぶりです。

よく洗って、上の部分を切り取り蓋にします。

中身は種と繊維っぽいものが入っているので、かき出します。カービングに使うパンプキンスクレイパーが大活躍♪

後はスタッフィングを順番につめていきます。一番下は赤ジャガイモのダイス。

次が人参。
ジャガイモより小さめのダイスにしました。

次がコーンとクリームチーズをちぎって少し散らします。

とりもも肉も一口サイズに切って、にんにくのみじん切りと、塩コショウで味付けをし、ちぎったチーズと交互につめていきます。1箱全部使いました。これで９５％のスタッフィング完了。

一番上は玉ねぎとハーブを入れ、蓋をして３５０°F〔１８０℃〕のオーブンで１時間５０分ほど焼きます。

時間が来ると少し焼き汁が漏れてきますが、そのままにして、火を止めオーブン内で３０分ほど待機させます。

蓋とハーブをはずしてナイフで半分に切り分けます。
美味しいスープもどっと流れ出します。

鶏もも肉と野菜も柔らかくてとてもジューシーに仕上がりました。
白カボチャの果肉と一緒にスプーンでスくってサーブしてください。