かぼちゃのパウンドケーキ
keroroyamato @cook_40025417
かぼちゃの甘みとナッツの香ばしい香りと歯ごたえがたまらないですよんd(>∀・）
このレシピの生い立ち
巨大な「かぼちゃ」を頂いてさすがに毎日「煮付け」だと飽きてしまうので子供のおやつに変身させたくて作りました(*´Д｀*)
かぼちゃのパウンドケーキ
かぼちゃの甘みとナッツの香ばしい香りと歯ごたえがたまらないですよんd(>∀・）
このレシピの生い立ち
巨大な「かぼちゃ」を頂いてさすがに毎日「煮付け」だと飽きてしまうので子供のおやつに変身させたくて作りました(*´Д｀*)
作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
レンジ加熱でも可。 - 2
①で出来上がったものをすりこ木等でつぶす。この時、完全につぶれていなくても良いです(*´Д｀*)
- 3
柔らかくしておいたバターに砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
③にほぐした卵2個を加えて混ぜ、そこにビニール等に入れて荒くつぶしたナッツを入れる。
- 5
④に荒くつぶしたかぼちゃを加えて泡だて器で更に叩く(つぶす？)ように混ぜていく。
- 6
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて⑤にふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 7
型に流し込み170度で40分くらい焼きましょうd(>∀・）
コツ・ポイント
かぼちゃは程よく粒が残った方が美味しいです(σ･Д･)σ ナッツは今回は「くるみ」「カシューナッツ」「ピスタチオ」をミックスして使いました♪ お好みでシナモンシュガー等をかけても美味しいと思いますd(>∀・）
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