チンゲンサイをゆがく。（ゆがいたら水気を切っておく）

しいたけは細切りにし、カニかまは手で裂いておく。チンゲンサイは半分に切る。鶏がらスープにお湯を注ぎスープを用意しておく。（ちょっと濃いめがいいかも）

フライパンに油を敷きしいたけを炒めたら、チンゲンサイ、カニかまを入れさっと火を通し、ごま油を入れる。

鶏がらスープに片栗粉を溶かし、③に入れて混ぜ合わせてとろみがでたら火を止め盛りつける。