■アジアン・エビ焼きそば■
Sirius @cook_40025966
ナンプラーと一味唐辛子がポイント☆です。
いつものソース焼きそばとは、一味違った焼きそば♪
粉ソースの付いていない、中華蒸し麺（焼きそば麺）を使ってます。
このレシピの生い立ち
お友達のお宅にお邪魔したときに、お母様が作ってご馳走してくれました。
その美味しさに感激☆して、作り方を教わって、それ以降何度か作っていくうちに、このレシピになりました。
■アジアン・エビ焼きそば■
ナンプラーと一味唐辛子がポイント☆です。
いつものソース焼きそばとは、一味違った焼きそば♪
粉ソースの付いていない、中華蒸し麺（焼きそば麺）を使ってます。
このレシピの生い立ち
お友達のお宅にお邪魔したときに、お母様が作ってご馳走してくれました。
その美味しさに感激☆して、作り方を教わって、それ以降何度か作っていくうちに、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
・エビの殻を剥いたら、＠の材料を混ぜた中に入れ、手で揉み込んでおく。
・白髪ねぎを作る。
・白髪ねぎの残りの芯の部分と、ニンニクをみじん切りにする。 - 2
フライパンに多めのサラダ油をしき、みじん切りにしたねぎとニンイクを炒め、香りがたったら下ごしらえしたエビを焼く。
エビの色が変わったらお皿に取り出しておく。 - 3
同じフライパンで、中華麺を炒め、蒸し焼きにする。麺に火が通ったら、エビをフライパンに戻し、★の材料で味を付ける。
- 4
お皿に盛り付けて、白髪ねぎを飾って、出来上がり。
コツ・ポイント
お好みですが、一味唐辛子を「ちょっと多いかも･･･」と思う位に入れたほうが、美味しいです☆
ナンプラーが苦手な方は、薄口醤油で代用可能です。
余った卵白がなかったら、料理酒と塩だけでも、エビの臭みは取れます。
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